Ce que je croque
Ce que je croque, c’est un échange décomplexé avec des producteurs de cacao, chocolatiers, chercheurs, agronomes, chocolatologues... Terroir, culture, dégustation, savoir-faire, rémunération alimentent notre programme sonore. Un podcast imaginé et propulsé par la SCOP Ethiquable.
Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
Dernier épisode
#8 - LES DESSOUS DE L'ANALYSE SENSORIELLE DU CACAO (09.11.2023)
Épisodes précédents
- #7 - COMMENT FABRIQUE-T-ON DU CHOCOLAT ? LE SAVOIR-FAIRE DU CHOCOLATIER
- #6 CROQUER UNE TABLETTE DE CHOCOLAT. A QUEL PRIX ?
- #5 LE CHOCOLAT REMEDE A TOUS NOS MAUX ? NOIR, LAIT, HAUT POURCENTAGE, Y A-T-IL UN CHOCOLAT MEILLEUR POUR MOI ?
- #4 TERROIR DE CACAO - SUR LES SENTIER DU GRAND CRU DE CHOCOLAT ORIGINE HAITI
- #3 VA-T-ON MANQUER DE CACAO DEMAIN - AVEC MARC DUFUMIER AGRONOME ET ENSEIGNANT
- # [Résumé] 2 COMMENT EST NEE LA TABLETTE DE CHOCOLAT ?
- # 2 COMMENT EST NEE LA TABLETTE DE CHOCOLAT ?
- [Résumé#]1 ARÔMES, ODEUR, TEXTURE, COMMENT BIEN DÉGUSTER UN CHOCOLAT ?
- #1 ARÔMES, ODEUR, TEXTURE, COMMENT BIEN DÉGUSTER UN CHOCOLAT ?
- Bande annonce : Ce que je croque, le podcast des passionnés et experts du cacao
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