Ce que je croque
Ce que je croque, c’est un échange décomplexé avec des producteurs de cacao, chocolatiers, chercheurs, agronomes, chocolatologues... Terroir, culture, dégustation, savoir-faire, rémunération alimentent notre programme sonore. Un podcast imaginé et propulsé par la SCOP Ethiquable.
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Dernier épisode
#8 - LES DESSOUS DE L'ANALYSE SENSORIELLE DU CACAO (09-11-2023)
Épisodes précédents
- #7 - COMMENT FABRIQUE-T-ON DU CHOCOLAT ? LE SAVOIR-FAIRE DU CHOCOLATIER 20-04-2023
- #6 CROQUER UNE TABLETTE DE CHOCOLAT. A QUEL PRIX ? 22-03-2023
- #5 LE CHOCOLAT REMEDE A TOUS NOS MAUX ? NOIR, LAIT, HAUT POURCENTAGE, Y A-T-IL UN CHOCOLAT MEILLEUR POUR MOI ? 14-02-2023
- #4 TERROIR DE CACAO - SUR LES SENTIER DU GRAND CRU DE CHOCOLAT ORIGINE HAITI 17-01-2023
- #3 VA-T-ON MANQUER DE CACAO DEMAIN - AVEC MARC DUFUMIER AGRONOME ET ENSEIGNANT 13-12-2022
- # [Résumé] 2 COMMENT EST NEE LA TABLETTE DE CHOCOLAT ? 06-12-2022
- # 2 COMMENT EST NEE LA TABLETTE DE CHOCOLAT ? 22-11-2022
- [Résumé#]1 ARÔMES, ODEUR, TEXTURE, COMMENT BIEN DÉGUSTER UN CHOCOLAT ? 10-11-2022
- #1 ARÔMES, ODEUR, TEXTURE, COMMENT BIEN DÉGUSTER UN CHOCOLAT ? 25-10-2022
- Bande annonce : Ce que je croque, le podcast des passionnés et experts du cacao 17-10-2022
